好料理

天津煎餅果子

綜合評分 8.8
人在國外只能做點家鄉的小食緩解鄉愁了。願這個菜譜能給異國他鄉的同學們帶去溫暖。

用料

做法

  • 將綠豆麪，黃豆麪，玉米麪按照2：1：1混合，加入少許五香粉和鹽。

  • 將以上混合物加水混合形成麪糊。

  • 香菜、小蔥切碎。雞蛋按照個人喜歡打散，可以在裏面加入少許芝麻

  • 鍋熱後入油，油燙後關中火入餛飩皮製作脆皮，炸至金黃撈出待用。

  • 另起一個鍋放入幾滴油保證不粘鍋即可，放入一勺麪糊做麪餅。少許成型後放入雞蛋。翻面，起鍋盛出。

  • 沒有雞蛋麪的朝上，塗上甜麪醬或者辣麪醬or both，撒上蔥花或香菜，菓入脆皮。然後就開吃吧！

小貼士

1.餛飩皮可以切開兩條縫防止爆油。 2.沒有甜麪醬之類的可以買原味豆瓣醬，入鍋蒸熟放入白糖拌勻便是甜麪醬了。

所在的分類

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