天然酵種（百分百水粉比）,高筋粉,全麥粉,水,鹽,松露車打芝士,青橄欖
綜合評分 7.5
【my little nordic kitchen】天然酵種松露芝士橄欖小餐包
綜合評分 9.7
一罐酵種，很快就要滿週歲了。 這一年裏，有過無數次的挫敗和失望。 也沒少和隊友為此吵過架，最嚴重的一次，他直接把這樣的話扔到我面前：you are not baking bread, you are just face somewhat expert, this is not you；其實想來這個天蠍座的傢伙沒有說錯，這也就是為什麼越來越覺得沒有心情在廚房多耗一會兒，沒有了最初發現自己不是廚房小黑手的時候的欣喜感了。 昨天和女神兜了一圈city's super，順手買了一塊松露芝士，想到冰箱裏還有半瓶青橄欖，一個餐包的組合在腦袋裏慢慢構成，彷彿聽到了「叮」的一聲，我要的就是這樣的delight的感覺。 最後的成品也讓我滿意，一口咬下去，麪筋的炸裂感有，餡料的鹹香也有了。
用料
做法
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一個大碗裡混合酵種、高筋粉、全麥粉、水、鹽，攪拌至無干粉，蓋保鮮膜，室溫發酵1小時，期間每20分鐘用刮刀攪拌一次，完成後繼續蓋保鮮膜室溫發酵2小時以上，扔進冰箱冷藏過夜
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12小時後取出麪糰（發至2倍大），稍稍回溫，案板撒粉或者抹油，麪糰排氣，滾圓，蓋保鮮膜醒發（1-2小時）
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醒髮結束後，將麪糰等分成兩個，滾圓蓋保鮮膜再醒發半小時，期間將青橄欖一切二，芝士刨碎
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麪糰擀成長條，鋪上青橄欖和芝士碎，捲起，封口，表面撒粉，蓋保鮮膜醒發1小時
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烤箱預熱230度，入烤箱中層，烤30-35分鐘，烤制完畢稍稍放涼，再切成小塊
小貼士
所在的分類
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天然酵種（百分百水粉比）,高筋粉,全麥粉,水,鹽,松露車打芝士,青橄欖
綜合評分 9.7
天然酵種（100%水粉比）,高筋粉,黑麥粉,水,鹽,混合香草碎,山羊乳酪
綜合評分 9.4
水,高筋粉,天然酵種,酵頭,牛奶,高筋粉,蛋黃,黃油,糖,鹽,黃油,黑糖,肉桂粉,70%黑巧克力
綜合評分 8.9
黑麥粉,水,黑麥天然酵種（含水量100%）,高粉,鹽,橙皮屑,2個橙子榨的橙汁+水,孜然粉,酵頭
綜合評分 9.1
天然酵種,高粉,橙汁,水,蜂蜜,軟化黃油,鹽,黑巧,糖漬橙皮
綜合評分 8.5
天然酵種,高粉,橙汁,水,蜂蜜,軟化黃油,鹽,黑巧,糖漬橙皮
綜合評分 8.2
A︰全麥粉（可換其他粉，個人認為帶麥麩的全麥粉最好吃）,A︰橄欖油,A︰鹽,A︰天然酵種（不需要高活性）,A︰乳酪（車打、黃波、巴馬臣都可以，我用過之後還是喜歡車打）,B︰香料,B︰黑胡椒,B︰海鹽
綜合評分 8.1
高筋粉,全麥粉,乾酵母,海鹽,橄欖油,溫水,陳年切達（reserved cheddar）,牛至碎,青檸檬,研磨黑胡椒,研磨粗粒海鹽
綜合評分 9.8
中粉,全麥粉,泡打粉,小蘇打,鹽,褐色糖（沒有可用紅糖或者黃糖代替）,黃油， 冷藏切小塊,燕麥,鮮奶油,天然酵種（100%水粉比例）,新鮮或者冷凍藍莓
綜合評分 8.5