低筋麪粉,雞蛋,蕃石榴汁,色拉油,小麥胚芽,白糖
綜合評分 7.7
胚芽小蛋糕
綜合評分 7.7
加入了小麥胚芽的蛋糕，有一股特殊的香味和營養，小麥胚芽是麥粒中的胚芽，營養價值很高。現代醫藥學研究成果證明，小麥胚芽可以增強記憶力，解除疲勞，對心臟、神經、面板和血管都有益處。從小麥胚芽中提煉的麥胚油，每100克含有維生素E220微克，是豆油的13倍，魚肝油的4倍多，是迄今已知維生素E含量最高的食品之一。同時，小麥胚芽還是一種理想的美容食品。
用料
做法
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雞蛋分開蛋黃與蛋白，蛋白盆裏滴少許白醋，打蛋器低速打起泡，加30克白糖，打至乾性發泡階段
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蛋黃盆裏倒入蕃石榴汁、色拉油和剩下的白糖，低速轉中速打至乳化階段
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低筋麪粉過篩，拌入蛋黃糊至均勻，再加小麥胚芽切拌均勻
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三分之一的蛋白糊與蛋黃糊拌勻後，再倒入蛋白糊全部拌勻
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模具內抹油撒粉，分別倒入小花模具八成滿
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烤箱預熱140度，40分鐘烤熟
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脫模淋少許蜂蜜
小貼士
1、和普通的戚風蛋糕相同的做法，小蛋糕的烘烤時間與溫度較大蛋糕相應地減少 2、加入果汁與小麥胚芽變化出不同的口味 3、脫模時用牙籤插入模具內邊，轉一圈就可以了
所在的分類
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