烤麩,香菇,黃花,木耳,花生,料酒糖香油,鹽，老抽生抽
綜合評分 8.7
四喜烤麩
綜合評分 8.7
【四喜烤麩】是一道有名的老上海素食，傳統的【四喜烤麩】口味偏甜，不喜歡太甜的朋友可以根據自己的口味調整，【四喜烤麩】營養價值非常高，還具有補虛養身調理，胃炎調理等功效。屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。
用料
做法
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1、把花生米放少許鹽煮熟備用（煮花生的水不要倒掉後面還可以用的哦）。2、 把烤麩切成小方塊和筍一起放入開水裏面焯一下。3、把香菇洗淨切成兩半。
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4、把鍋內倒入油放入薑片、八角爆香後放入筍片、香菇、黃花菜翻炒均勻，再放入花生米、烤麩倒入調料及煮花生米的湯，用大火燒開後用小火收汁濃厚，裝盤淋上幾滴麻油再撒上少許熟芝麻即可。
小貼士
烤麩，是用帶皮的麥子磨成麥麩麪粉，而後在水中搓揉篩洗而分離出來的麪筋，經發酵蒸熟製成的，呈海綿狀，蛋白質含量高，也含有鈣、磷與鐵質，坊間一般食品店均有售。
所在的分類
相關食譜
烤麩,香菇,黃花,木耳,花生,料酒糖香油,鹽，老抽生抽
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烤麩,香菇,黃花,木耳,花生,料酒糖香油,鹽，老抽生抽
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新鮮烤麩,香菇,黑木耳,黃花菜,花生米,八角,桂皮,料酒,醬油,糖,鹽,香油
綜合評分 9.9
烤麩,木耳,幹香菇,黃花菜（金針菜）,熟花生米,醬油/生抽,老抽,糖,蠔油,香葉,八角
綜合評分 8.7
烤麩,水發木耳,金針菜（黃花菜）,去皮花生或毛豆,蔥,姜,八角,桂皮,生抽,冰糖,鹽,麻油
綜合評分 7.6
烤麩,水發香菇,水發黑木耳,冬筍,生抽,老抽,白砂糖,植物油,麻油,八角香葉,油汆花生米,水發好的黃花菜（金針菜）
綜合評分 7.1