烤麩,香菇,黃花,木耳,花生,料酒糖香油,鹽，老抽生抽
綜合評分 8.7
四喜烤麩
綜合評分 8.0
一直很喜歡吃烤麩這道菜。但是住在北方城市，很少能吃到味道燒得好的。菜館做的或者是買的罐頭都太鹹了，所以就自己學著做了。以前覺得做烤麩很麻煩，這次有了空氣炸鍋，方便了很多。不過下面還是介紹用普通做法來做。
用料
做法
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烤麩切塊，油炸至表面金黃變硬，撈出控幹備用。(空氣炸鍋200℃8分鐘)
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花生米洗淨煮熟備用。我用的是空氣炸鍋(180℃6分鐘)炸過的花生米代替的。
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木耳洗淨，香菇洗淨切片備用。
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鍋中放油，放入木耳，烤麩，香菇翻炒幾下後加清水(這裏也可用高湯)，沒過所有食材即可。
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加入生抽，老抽，糖，煮開後加入花生米。小火煮制烤麩軟爛後大火收汁即可。
小貼士
還可新增冬筍。烤麩放涼了吃味道一樣很美味。
所在的分類
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