烤麩,香菇,黃花,木耳,花生,料酒糖香油,鹽，老抽生抽
綜合評分 8.7
四喜烤麩
綜合評分 7.8
必備的烤麩、幹黃花菜、木耳、花生仁、幹香菇，當然也可以加一些像腐竹、筍尖、慄仁這類的其他食材，就看你愛吃什麼了，建議用冰糖，甜度高顏色也亮，再有就是最好用高湯，確實沒有就只能加水了，可以放點濃湯寶，提點味道，好啦，開始動手吧！
用料
做法
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烤麩充分泡透，擠去水分，反覆2次，已不發酸爲準
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木耳、香菇、黃花菜泡發洗淨，花生仁建議提前煮熟，以上食材備用
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1中的烤麩切成小方塊，油鍋中加蔥姜煸香撈出，放入烤麩過油定型，待有小黃伽就可以了
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放入其他食材一同翻炒，放醬油、冰糖，再加高湯，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，帶湯汁收到快看不到即可
小貼士
食材，調料沒有嚴格比例，愛吃什麼就多放什麼，蠔油用於提味，少許就好，冰糖依個人口味隨意，糖多成品會更亮
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.9
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綜合評分 7.6
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綜合評分 7.1