烤麩,香菇,黃花,木耳,花生,料酒糖香油,鹽,老抽生抽
綜合評分 8.7
原料分別用冷水充分泡發
泡好的香菇切絲,木耳洗淨。竹筍切段 烤麩反覆用手擠壓用水沖洗以去除異味,然後切2釐米左右的塊
鍋裡燒開水,把切好的烤麩放入煮5分鐘左右,撈出瀝乾水分
起鍋燒油,下入烤麩煸炒至微黃,撈出待用
重新起鍋,下少許油,下入切好的香菇絲,木耳塊,竹筍段,枸杞子翻炒,再下炒過的烤麩,加鹽,糖,生抽,老抽調味(我自己加了少許陳醋,以去除油膩)加少許水,一直翻炒以防烤麩粘鍋,待汁收濃稠即可關火出鍋