新鮮蓮子,白糖,清水,冰棍模具
綜合評分 7.4
蓮子冰棍
綜合評分 7.4
用料
做法
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新鮮蓮子剝皮去蓮子心，沖洗乾淨（蓮子外層的那層薄衣不必去掉）
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乾淨蓮子放進煮鍋，煮鍋裡倒入適量水
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大火燒開，中小火把蓮子熬熟，讓湯汁熬濃，加白糖調味，攤涼
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倒入冰棍模具冷凍成冰棍即可
小貼士
一種民間的剝蓮子皮的工具 初秋，吃新鮮蓮子的好時節。但小小的鮮蓮子不像桔子、蘋果，容易削皮。圓滾滾的它們捏在手中很滑，需要專門的去皮工具對付才行。在江西民間，有這麼一種剝蓮子皮的工具，只要輕輕地在小蓮子身上一劃即能把蓮皮割開。 這種剝蓮皮的工具一般是農家自制的，市場上沒得賣。它由刀片與刀座組成，刀座像張小板凳；刀片被兩塊小木塊夾在中間，便於手握。
所在的分類
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