做法

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  1個八角、數粒花椒、2片香葉、1大勺醋、2小勺生抽、1小勺鹽、一杯清水等放入鍋中

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  燒開後放置一段時間即可使用

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  乾紅辣椒剪成片，加入1小勺白芝麻

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  鍋中放1大碗花生油，油燒開後放置到七成熱

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  然後倒入碗中，炸成辣椒油

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  粘米粉120克、玉米澱粉35克、清水320克、鹽1克混合，靜置20分鐘

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  鍋中燒水

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  水開後取一鐵盤（我用的是不粘披薩盤），刷油

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  將攪拌均勻的米漿舀一大勺放入盤中

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  然後放入冒起的鍋中

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  大火蒸3—4分鐘即可

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  拿出

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  迅速將盤子放入冷水盆中，然後輕輕揭下，依次製作，每張米皮都刷一層油，這樣疊起的時候不會粘連

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  做好的米皮切成條備用

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  黃瓜洗淨切成絲

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  豆芽擇去兩端，洗淨後入開水鍋焯熟

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  麻醬用開水懈開後，加入香油拌勻

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  大蒜剝皮放入蒜臼中搗碎，加入少許涼白開和鹽調成蒜水

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  在切好的米皮上放入豆芽、黃瓜絲、花椒大料水1小勺、蒜水1小勺、麻醬2小勺、辣椒油2小勺，即可享用