好料理

魚香肉絲Yuxiang Shredded Pork

綜合評分 8.4
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！ 這是一個非常著名和受歡迎的菜餚，糖、醋和辣椒與切成絲的豬肉一起烹飪，味道濃香誘人。無論是午餐或晚餐搭配米飯都很美味。 This recipe is a very famous and popular Sichuan dish. A mixture of sweet, sour and spicy tastes coupled with fried shredded pork this recipe is jam packed with flavor. Served with rice and eaten for lunch or dinner this one’s delicious every time.

用料

做法

  • 魚香肉絲Yuxiang Shredded Pork的做法 步骤1

    準備食材

  • 魚香肉絲Yuxiang Shredded Pork的做法 步骤2

    生抽、鹽、料酒、澱粉加入到肉絲裡拌勻。

  • 魚香肉絲Yuxiang Shredded Pork的做法 步骤3

    把糖醋汁的所有材料倒入一個碗裡混合均勻。

  • 魚香肉絲Yuxiang Shredded Pork的做法 步骤4

    中大火鍋里加入比平時炒菜稍多點的油燒熱後加肉絲滑炒熟盛出來。

  • 魚香肉絲Yuxiang Shredded Pork的做法 步骤5

    鍋裡留底油中大火，蔥、姜、蒜末炒香後加入泡椒和郫縣豆瓣醬炒勻。

  • 魚香肉絲Yuxiang Shredded Pork的做法 步骤6

    加入木耳、胡蘿蔔、竹筍煸炒直到食材變軟。

  • 魚香肉絲Yuxiang Shredded Pork的做法 步骤7

    加入肉絲，然後糖醋汁炒勻，再根據自己的口味調味，收汁就可以出鍋了。

小貼士

1. 肉放入冰箱冷凍一下讓它變的硬一些容易切細絲。 2. 如果沒有竹筍可以換成土豆絲也可以。 3. 糖醋汁的比例可以按照自己的口味適當調整。

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