做法

• 把製作麪餅的所有配料按照先液體後固體的原則放入麪包機選擇和麪發酵的功能，1.5小時後麪糰即發酵到2倍大;(如沒有面包機幫忙就手工把製作麪餅的所有配料揉成麪糰，使勁揉，揉到麪糰能形成一張比較薄的薄膜就可以了。把麪糰放在30度左右的環境下，蓋上保鮮膜，直至發酵到2倍大。)

• 麪糰發酵的時候，將雞肉、香菇切成丁，紅椒、青椒、洋蔥切成片，馬蘇裏拉芝士切成小條

• 切好的雞肉用鹽，黑胡椒及少許澱粉拌勻稍醃一下

• 把發酵後的麪糰擠出空氣，平均分成二份，蓋上保鮮膜放在室溫下醒發15分鐘

• 案板上灑一點麪粉，把醒發好的麪糰放在案板上，用擀麪杖把麪糰擀成大約8寸大小的圓形麪餅

• 把麪餅鋪在烤盤上，用手將麪餅整形到位，中間薄四周略厚一點，再用叉子在麪餅中間叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來

• 將批薩醬或番茄醬倒在麪餅上，用毛刷塗抹均勻，只塗中間部分即可，外圈不用塗

• 再適量撒一些批薩草（如沒有此環節省略）

• 塗抹好批薩醬後，先均勻撒上一層馬蘇裏拉芝士

• 再撒上雞肉丁，再撒一點馬蘇裏拉芝士

• 撒上香菇丁，紅椒，青椒，洋蔥片及玉米粒再撒一層馬蘇裏拉芝士

• 放進預熱好200度的烤箱烤焙，20分鐘後即可吃到香噴噴的批薩了