好料理

可可麪包——橄欖油版

綜合評分 10.0
健康營養的軟麪包

用料

做法

  • 可可麪包——橄欖油版的做法 步骤1

    種麪糰材料混合均勻，密封放冰箱冷藏發酵20個小時左右

  • 可可麪包——橄欖油版的做法 步骤2

    取出種麪糰撕成小塊，和主麪糰材料（除橄欖油外）一起放入廚師機揉麪

  • 可可麪包——橄欖油版的做法 步骤3

    直至麪糰成形，再加入橄欖油揉至擴充套件階段

  • 可可麪包——橄欖油版的做法 步骤4

    蓋保鮮膜，發酵至兩倍大小

  • 可可麪包——橄欖油版的做法 步骤5

    平均分成八份，靜置5分鐘左右

  • 可可麪包——橄欖油版的做法 步骤6

    擀成橢圓形

  • 可可麪包——橄欖油版的做法 步骤7

    翻面，兩邊向內折

  • 可可麪包——橄欖油版的做法 步骤8

    再向中間對摺，並且搓成長條

  • 可可麪包——橄欖油版的做法 步骤9

    對摺，捏住兩端，向內三卷

  • 可可麪包——橄欖油版的做法 步骤10

    捏住的兩端，塞入對摺的那端

  • 可可麪包——橄欖油版的做法 步骤11

    整齊地放入烤盤

  • 可可麪包——橄欖油版的做法 步骤12

    烤箱40度發酵1個小時

  • 可可麪包——橄欖油版的做法 步骤13

    烤箱170度烘烤40分鐘

小貼士

所在的分類

相關食譜

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綜合評分 8.5
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高粉400克（普通高粉就行）,耐高糖酵母4克,鹽3克,糖40克（喜甜可多加10克）,全蛋液50克（一個雞蛋60多克剩餘刷蛋液）,溫水30克,橄欖油30克（黃油、植物油均可）,酸奶205--215濃稠,白芝麻或杏仁片,28金盤一個
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