好料理

超軟乳酪麪包——橄欖油版

綜合評分 7.8
從現在起，只做橄欖油版的麪包，這款麪包超級軟，強烈推薦。

用料

做法

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤1

    種麪糰所有材料放入麪包機內混合攪拌

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤2

    揉至光滑的麪糰，封保鮮膜，入烤箱40度發酵1個小時

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤3

    此時準備餡料，奶油乳酪和糖霜隔熱水攪拌至順滑

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤4

    稱取蔓越梅乾，切碎或者剪小

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤5

    蔓越梅乾和乳酪糊混合均勻

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤6

    放入裱花袋備用

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤7

    取出發酵好的麪糰，撕成小塊

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤8

    主麪糰材料除橄欖油外，全部放入麪包機，並且和種麪糰的小塊一起和麪，直至光滑再倒入橄欖油

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤9

    麪包機繼續揉麪，直至麪糰擴充套件

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤10

    取出麪糰，分成九份，靜置5分鐘

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤11

    取小麪糰，擀成橢圓形

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤12

    裱花袋擠入乳酪餡

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤13

    捲起來，並且稍搓長一些，和麪包模等寬

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤14

    排放整齊後，放入烤箱，並且在烤箱內放一杯熱水，40度發酵1個小時

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤15

    烤箱170度烘烤40分鐘

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤16

    出爐了

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤17

    很軟

  • 超軟乳酪麪包——橄欖油版的做法 步骤18

    超級軟

小貼士

所在的分類

相關食譜

超軟乳酪麪包——橄欖油版
麪包
種麪糰：,高筋麪粉,酵母粉,奶粉,全蛋液,牛奶,主麪糰：,高筋麪粉,鹽,糖,奶粉,牛奶,橄欖油,乳酪餡：,奶油乳酪,糖霜,蔓越梅乾
綜合評分 7.8
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酸奶花朵麪包（橄欖油版）
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高粉300克（普通高粉就行）,鹽2克,酸奶150克--160克,白糖30克（喜甜可適量增加）,全蛋液40克,8寸圓模一個
綜合評分 8.0
腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）
麪包
高粉220克（普通高粉）,酵母2.5克,鹽1.5克,酸奶 125克（伊利原味酸奶那種）,白糖20克（喜甜可多加）,全蛋液30克,橄欖油15克（黃油植物油均可）,兒童腸,馬蘇裏拉芝士（沒有可用沙拉醬）,番茄沙司,香蔥碎
綜合評分 8.5
酸奶小麪包（橄欖油版）
麪包
高粉400克（普通高粉就行）,耐高糖酵母4克,鹽3克,糖40克（喜甜可多加10克）,全蛋液50克（一個雞蛋60多克剩餘刷蛋液）,溫水30克,橄欖油30克（黃油、植物油均可）,酸奶205--215濃稠,白芝麻或杏仁片,28金盤一個
綜合評分 9.1
南瓜籽全麥花生醬麪包（橄欖油，麪包機版）實驗take one
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高筋麪粉,全麥麪粉,水（放冰箱降溫，廣州太熱了，三十幾度）,姜紅糖,酵母,奶粉（個人喜好）,南瓜籽,鹽,橄欖油,花生醬
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高筋麪粉,全麥麪粉,水（放冰箱降溫，廣州太熱了，三十幾度）,姜紅糖,酵母,奶粉（個人喜好）,南瓜籽,鹽,橄欖油,花生醬
綜合評分 9.6
入門級不用揉出膜的手撕紫薯麪包無黃油版
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高筋粉,普通麪粉（就是家裏平時用的麪粉）,牛奶,酵母,色拉油,全蛋,白糖,鹽,餡兒料,關於餡兒料⚠️,溫度
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麪包
高筋粉,普通麪粉（就是家裏平時用的麪粉）,牛奶,酵母,色拉油,全蛋,白糖,鹽,餡兒料,關於餡兒料⚠️,溫度
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