好料理

腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）

綜合評分 8.5

用料

做法

  • 腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）的做法 步骤1

    除了油和鹽之外，將所有材料放入廚師機三檔攪拌大約10分鐘。（如果麪包機就揉兩個程式）

  • 腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）的做法 步骤2

    把麪糰揪成小塊放入橄欖油和鹽繼續揉大概15分鐘左右，（麪包機一個程式）揉到擴充套件階段就好！

  • 腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）的做法 步骤3

    大概就是這樣的狀態……

  • 腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）的做法 步骤4

    麪糰蓋上保鮮膜室溫發酵2倍大。

  • 腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）的做法 步骤5

    發好的麪糰用手戳不回彈不回縮。

  • 腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）的做法 步骤6

    給麪糰排氣。

  • 腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）的做法 步骤7

    麪糰平均分成9份。

  • 腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）的做法 步骤8

    擀麪杖擀成牛舌狀。

  • 腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）的做法 步骤9

    捲起.....

  • 腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）的做法 步骤10

    戳成長條，用手將一頭壓扁。

  • 腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）的做法 步骤11

    小腸放中間圍一圈即可。

  • 腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）的做法 步骤12

    發酵箱放一杯水，37度發酵2倍大。

  • 預熱烤箱160度5分鐘。

  • 腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）的做法 步骤14

    刷蛋液，撒上馬蘇裏拉芝士、番茄沙司、香蔥碎。150度20分鐘放在烤箱中層烘烤。中途上色後蓋錫紙（我一般上色調低上火溫度就不蓋錫紙了）每個烤箱溫度有所不同根據自己烤箱脾氣自行調節好溫度。

小貼士

1，麪糰太軟可以手上抹一點油在操作。 2，麪粉牌子不同吸水會有所不同。 3，天氣對面團也會有影響。 4，方子可以翻倍做只要將所有材料乘以二即可！

所在的分類

相關食譜

腸仔香蔥芝士麪包（橄欖油版）
麪包
高粉220克（普通高粉）,酵母2.5克,鹽1.5克,酸奶 125克（伊利原味酸奶那種）,白糖20克（喜甜可多加）,全蛋液30克,橄欖油15克（黃油植物油均可）,兒童腸,馬蘇裏拉芝士（沒有可用沙拉醬）,番茄沙司,香蔥碎
綜合評分 8.5
超軟乳酪麪包——橄欖油版
麪包
種麪糰：,高筋麪粉,酵母粉,奶粉,全蛋液,牛奶,主麪糰：,高筋麪粉,鹽,糖,奶粉,牛奶,橄欖油,乳酪餡：,奶油乳酪,糖霜,蔓越梅乾
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麪包
種麪糰：,高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,砂糖,牛奶,主麪糰：,高筋麪粉,低筋麪粉,鹽,奶粉,雞蛋,砂糖,可可粉,牛奶,橄欖油
綜合評分 10.0
酸奶花朵麪包（橄欖油版）
麪包
高粉300克（普通高粉就行）,鹽2克,酸奶150克--160克,白糖30克（喜甜可適量增加）,全蛋液40克,8寸圓模一個
綜合評分 8.0
酸奶小麪包（橄欖油版）
麪包
高粉400克（普通高粉就行）,耐高糖酵母4克,鹽3克,糖40克（喜甜可多加10克）,全蛋液50克（一個雞蛋60多克剩餘刷蛋液）,溫水30克,橄欖油30克（黃油、植物油均可）,酸奶205--215濃稠,白芝麻或杏仁片,28金盤一個
綜合評分 9.1
南瓜籽全麥花生醬麪包（橄欖油，麪包機版）實驗take one
麪包
高筋麪粉,全麥麪粉,水（放冰箱降溫，廣州太熱了，三十幾度）,姜紅糖,酵母,奶粉（個人喜好）,南瓜籽,鹽,橄欖油,花生醬
綜合評分 8.1
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綜合評分 9.6
香蔥芝士麪包條
麪包
高筋麪粉,馬蘇裏拉芝士,幹蔥末,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,沙拉醬
綜合評分 8.4
香蔥芝士麪包條
麪包
高筋麪粉,馬蘇裏拉芝士,幹蔥末,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,沙拉醬
綜合評分 9.2
懶人版香蔥芝士麪包
麪包
麪包粉,全麥粉,雞蛋,白糖（紅糖）,煉奶,水,酵母,黃油,鹽,肉鬆,原味沙拉醬,馬蘇裏拉乳酪,香蔥＋些許食鹽
綜合評分 8.6