半片鴨,八角,花椒,桂皮,料酒,老抽
綜合評分 9.5
紅燒鴨肉
綜合評分 7.0
用料
做法
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鴨子洗淨切塊瀝水，薑切片，蔥打結，鍋中放半湯匙油，油不用多，將鴨塊放入煸炒出油
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放入冰糖、老抽、少許鹽，炒勻
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放蔥結、薑片、茶包、山楂（用茶包線串一塊兒）
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加水，沒過鴨子的量
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蓋上鍋蓋，大火燒至過中水耗去2/3，轉小火繼續直到收汁即可，出鍋前挑出茶包和山楂，撒上少許蔥花
小貼士
所在的分類
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