好料理

【初次下廚也能上手】酸甜蝦～

綜合評分 9.5
第一次寫食譜呢！(ﾉ '∀')ﾉ 因為在家很喜歡麻麻做的酸甜蝦，昨天買了蝦之後就問麻麻要了食譜。因為家靠大海，蝦子都超級大的！麻麻做的時候是用煎熟的，但因為我買的蝦子好小，我就把醬都一起放下去開大火收汁啦！希望大家喜歡～ 醃製隔夜會更好吃哦！

用料

做法

  • 【初次下廚也能上手】酸甜蝦～的做法 步骤1

    這不是基圍蝦。這是想給大家看我老媽煎的蝦就是這麼大～ 蝦子先把頭尾修正處理，不要剝掉，保留頭尾。在蝦身中間去掉一段處理它的粑粑和方便醃製入味

  • 調配好醃製醬料，適當加入一點點水稀釋，然後把處理好的蝦子放進去醃製。最好是隔夜咯，更入味噠。不然1小時也行。

  • 烹煮的時候，預熱鍋然後加點油，放入蔥薑蒜三兄弟以及辣椒幹爆炒香氣。再把醃好的蝦連同醬汁倒入鍋內，攪拌均勻蓋上鍋蓋等蝦熟。嚐嚐味道～不夠的話可以加鹽加糖～這裏也可以看看醬汁是否收幹，不然可以放些生粉兌水下去勾芡也很棒棒噠～

  • 【初次下廚也能上手】酸甜蝦～的做法 步骤4

    完美～蝦子再大些就好了！

小貼士

就是這麼easy啦！✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

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