雞腿,土豆,八角，桂皮,冰糖,油，鹽，老抽
綜合評分 7.9
紅燒土豆
綜合評分 8.5
第一次嘗試做燒菜，在下廚房裏搜了很多，都沒我想要的方子，於是自己嘗試著做了一次。 最近不喜歡吃葷菜，所以做的素的。
用料
做法
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土豆削皮，清洗，切塊，入水中浸泡一分鐘，盛出備用。
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油燒熱，加入花椒粒，豆瓣，八角，香葉，蒜翻炒一分鐘，炒出香味即可，加入幹海椒翻炒幾下。
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倒入土豆，翻炒一分鐘，混勻即可。
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向鍋中摻水，恰好不沒過土豆為宜。加入芹菜/蔥段。
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蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘。加入老抽，上色，適量鹽，提味。再煮3-4分鐘，看到汁液快收幹，盛出。（若汁液快乾了土豆還沒熟，可以再加入水繼續煮）
小貼士
加水後，記得適時翻動鍋中土豆，以免糊掉。
所在的分類
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