做法

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  把花生油，轉化糖漿充分混合均勻 再加入梘水混合均勻

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  麪粉不需要過篩

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  將混合好的液體倒入麪粉中，翻拌均勻

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  直至沒有乾粉，包保鮮膜，室溫鬆弛至少2小時

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  如果買的是真空包裝的鹹蛋黃，需要用油浸泡24小時再使用。

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  根據50g月餅=15g皮+35g餡料的方法，每個蛋黃重量不一樣，用蛋黃的重量加上白蓮蓉的重量等於35g就ok了，配對好的餡料一定要碼放整齊，並蓋上一層保鮮膜備用 同時，金沙奶黃餡每個準備35g即可。

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  蛋黃放進白蓮蓉，抱起來，團成圓球 包餅皮的步驟忘記拍照了，先把餅皮放手心按扁，然後放入餡料，用虎口的地方慢慢推，這個餅皮的配方很好用，不粘手，很好包

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  然後放入模具，壓制成型即可 放入烤箱中層，上下火200度烘烤5分鐘定型，然後取出在表面刷很薄的一層蛋液，要非常非常薄，不然會影響成品的圖案 刷好後，放入烤箱中層，上下火180度，烘烤15分鐘，表面變色，然後周邊微微鼓起就說明考好啦 每家烤箱不同，時間上大家自己把握一下

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  烤好的月餅放置室溫等待回油，大概隔夜或者一天，就可以吃嘍，也可以裝盒～