小黃魚,雪菜,料酒,糖,油,鮮辣粉,鮮醬油,醋,牛奶
綜合評分 9.9
雪菜黃魚煨面
綜合評分 8.3
用料
做法
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黃魚把肉片下來，放入蛋清，黃酒，生抽，白胡椒粉，生粉拌勻，放入醃製20分鐘左右
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魚骨頭炒香後用開水燒成奶白色的湯，約需1個小時
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趁熬湯的時候把醃製的黃魚肉片拿出放入鍋中兩面煎熟待用；雪菜放油鍋煸透待用
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麪條煮一次沸騰後就撈出，用冷水沖洗，滴入麻油略拌，待用
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過濾魚湯，骨頭等全部撈出，放入雪菜
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把面放入湯中，煨10分鐘後放入黃魚（黃魚沒有煎很熟的話也可以放在面上一起煮一會兒）
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小貼士
配菜可以按自己喜好，放入菇類，青菜。都可以趁熬湯的時候炒好待用，等湯過濾好之後放進去或者最後蓋在上面。
所在的分類
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小黃魚,雪菜,料酒,糖,油,鮮辣粉,鮮醬油,醋,牛奶
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綜合評分 9.0
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綜合評分 8.9
黃魚,雪菜,麪條,蔥、姜、蒜,白胡椒粉,蛋清,料酒,豬油
綜合評分 7.9