鮑魚,李錦記豉油雞汁,上海青,大料,山楂幹,薑片,糖,鹽,香油
綜合評分 7.1
鮑魚去腸線洗淨
上海青對半切(如果太大顆就切成4半吧)
鍋內直接加入適量的水,放入鮑魚、輔料以及除香油外的調料燒開轉中火燜煮5分鐘
另起鍋燒開水,加點油和鹽將上海青放入焯燙取出鋪在盤底
將燒好的鮑魚用筷子夾出來擺在青菜上
鍋內輔料去除留汁,用水澱粉勾芡,淋幾滴香油澆在鮑魚上就可以
1、上海青焯燙時候水裏加點油可以讓青菜很有色澤感 2、加入山楂和大料可以使燒製的湯汁味道層次感更豐富