好料理

豉油雞汁鮑魚

綜合評分 9.2

用料

做法

  • 豉油雞汁鮑魚的做法 步骤1

    鮑魚去腸線洗淨

  • 豉油雞汁鮑魚的做法 步骤2

    上海青對半切（如果太大顆就切成4半吧）

  • 豉油雞汁鮑魚的做法 步骤3

    鍋內直接加入適量的水，放入鮑魚、輔料以及除香油外的調料燒開轉中火燜煮5分鐘

  • 豉油雞汁鮑魚的做法 步骤4

    另起鍋燒開水，加點油和鹽將上海青放入焯燙取出鋪在盤底

  • 豉油雞汁鮑魚的做法 步骤5

    將燒好的鮑魚用筷子夾出來擺在青菜上

  • 鍋內輔料去除留汁，用水澱粉勾芡，淋幾滴香油澆在鮑魚上就可以

小貼士

1、上海青焯燙時候水裏加點油可以讓青菜很有色澤感 2、加入山楂和大料可以使燒製的湯汁味道層次感更豐富

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