做法

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  1.紅辣椒洗淨去蒂，晾乾水分。

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  2.把紅辣椒用刀切碎。

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  姜去皮切末，大蒜切末，蘋果、梨去皮去核切末，花生用微波爐高火叮加熱2分鐘去皮用刀背壓碎。

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  所有的切碎的材料放入大盆中，加入熟芝麻。

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  5.先放入鹽。

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  再放入一瓶蓋高度白酒。

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  攪拌均勻。

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  把辣椒醬裝入清洗乾淨的無水無油的帶蓋瓶中，保持9分滿，瓶口澆入半蓋白酒，半擰瓶蓋。在室溫下靜置2天后將瓶蓋擰緊放入。冰箱冷藏發酵15-20天即可食用。