小米椒,大蒜,生薑,糖,鹽,50度以上白酒
綜合評分 7.9
剁椒醬
綜合評分 7.9
自制無新增剁椒醬，健康熱辣又美味。
用料
做法
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主要食材備齊；
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小米椒洗淨去蒂、大蒜去皮、生薑去皮切塊備用；
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將以上材料放入蘇泊爾破壁攪拌機中；
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直接選攪拌模式將食材全部打碎；
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將打好的剁椒碎倒入碗中後，放入白酒、糖和鹽；
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攪拌均勻，糖和鹽的口味根據個人口味調味即可；
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接著將拌好的剁椒醬放入玻璃瓶中，再撒少許鹽在上方，蓋上蓋子於陰涼處放置一天後，再放入冰箱冷藏兩天即可。
小貼士
1、剁椒醬的鹹度和甜度根據個人口味調即可； 2、做好的剁椒醬可以配合烹飪多種美食，如剁椒魚、剁椒金針菇等等。
所在的分類
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