高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,鹽,乾酵母,雞蛋液,黃油
綜合評分 9.9
玉米腸肉鬆卷麪包
綜合評分 9.9
15個量
用料
做法
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除黃油外的）所有材料混合、揉勻，揉至麪糰光滑，再加入軟化了的黃油，繼續揉至能拉出大片薄膜的階段，揉好的麪糰蓋保鮮膜放在溫暖溼潤處進行基礎發酵至2倍大
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基礎發酵結束後，取出麪糰，排氣。再將麪糰平均分割成15份（約60克/份），分別滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右
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鬆弛結束後，將小麪糰搓成略長的細條，再擀開成長橢圓形，翻面後用手稍稍拉長成長方形
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在上面鋪一層肉鬆，放上一根玉米腸（長短自己把握好，我是一切為二感覺正好），捲起，捏緊底邊（兩頭不用捏緊，能看到肉鬆）
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卷好後間隔排入烤盤，置溫暖溼潤處進行最後發酵至2倍大
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表面刷上一層雞蛋液，撒上白芝麻
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送入預熱180度的烤箱，中層，烘烤15～18分鐘左右
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,芝士片,肉鬆,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,沙拉醬,香菜
綜合評分 9.9
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綜合評分 8.3
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高筋麪粉,牛奶,雞蛋,鹽,白砂糖,耐高糖酵母,黃油,輔助材料：,肉鬆
綜合評分 7.6
高筋麪粉,肉鬆,圓火腿片,沙拉醬,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉
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高筋麪粉,肉鬆,圓火腿片,沙拉醬,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉
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綜合評分 8.7
高筋粉,酵母粉,泡打粉,改良劑,雞蛋,奶粉,鹽,肉鬆,辣椒油,大豆油,水,生抽,小蔥
綜合評分 7.6
高筋粉,楓糖,酵母,白糖,鹽,水,玉米油,椰蓉,豌豆、玉米,蛋黃醬,肉鬆,番茄醬
綜合評分 9.3