牛肉,泡菜,米飯,青豆,玉米,生粉,蛋清,料酒,食用油,鹽,香油
綜合評分 7.1
泡菜牛肉粒炒飯
綜合評分 7.1
用料
做法
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牛肉沖洗乾淨
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把牛肉切成1cm*1cm左右的顆粒
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放入雞蛋清和生粉，攪拌均勻
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再加入料酒
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再攪拌均勻，放置30分鐘
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鍋裡放油
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只要把油燒到5成熱左右，下牛肉，在溫熱的油裡泡一下牛肉粒
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等其顏色慢慢變白就拿出
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把泡菜裡的水擠壓掉後切碎
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青豆和玉米事先蒸熟
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鍋裡放少許油
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加入青豆和玉米炒掉其水分
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下泡菜
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炒掉其水分
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下米飯，用鏟子不斷劃開翻炒
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到米飯完全散開的時候
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加入牛肉粒再翻炒
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如果覺得味道不夠，可以加點鹽，淋上一點香油就大功告成了
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小貼士
如果你要馬上做炒飯，但沒有隔夜的冷飯，那怎麼辦？非常簡單，只要在碗裡放米，淘洗乾淨，放水不要超過米粒，上蒸鍋蒸個半小時就是粒粒分明的米飯了啊，這樣米飯的營養也不流失，吃的更健康呢。 這碗炒飯的最大特點是結合了泡菜的香濃的味道，米飯不幹澀，味道真的是好極了。
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