米飯,胡蘿蔔,菠菜,雞蛋,火腿腸,泡菜,紫菜,鹽,香油,黑芝麻
綜合評分 9.6
大米洗淨按正常程式做上米飯,米飯做的稍微溼潤些比較好包
在電飯鍋做米飯的時候,開始處理配菜。菠菜用鹼面洗淨後在開水裏焯燙下過涼水攥幹備用
雞蛋打散,熱鍋倒少許油,攤成薄厚均勻的雞蛋餅盛出,切條備用
胡蘿蔔洗淨擦成絲,炒熟調少許鹽備用
泡菜切成細絲,熱鍋倒油,炒出紅油即可
火腿腸切條備用
做好的米飯盛在大的容器裡,調入鹽、香油、黑芝麻,待不那麼燙手時開始包紫菜飯
紫菜鋪在竹簾上,均勻的鋪上米飯,在米飯上依次碼好雞蛋、菠菜、胡蘿蔔絲、泡菜絲、火腿,利用竹簾順勢捲起,就大功告成啦
泡菜儘量選擇發酵了的,味道酸酸的。每個紫菜飯裡的泡菜不要放太多,避免過鹹。