一村水晶餅粉,純淨水,麥芽糖漿,水晶附屬分（和水晶粉一起的，不用單獨買）,月餅餡10g每個,定型模具（找到廠家買有送）
綜合評分 9.9
水晶月餅
綜合評分 9.8
非水飴版 水飴剛好用完，其他材料又準備好！ 只能試著做看，沒想到還真成！ 餡料和水晶皮的比例為15g：40g
用料
做法
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100g水晶粉和100g清水混合 攪勻
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300g白砂糖和100g清水混合 上鍋煮到看不到白砂糖並且沸騰
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步驟2在沸騰的情況下迅速倒入步驟1（步驟1的水晶粉如果沉澱要攪勻才能倒步驟2，還要邊攪邊倒，要不會結塊）
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以上步驟做完後 上鍋大火蒸至變透明 便可出鍋
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等水晶皮變得不怎麼燙手後，取出40g，包入15g的餡料，放入模具壓實，依次做完就好了！
小貼士
方子量大約14至15個 模具記得抹油，手上也要，要不沾手！ 油最好不要是味道重的橄欖油等
所在的分類
相關食譜
水晶粉,飲用水,麥芽糖漿,紅豆餡,金翡翠餡料
綜合評分 7.6
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綜合評分 8.5
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綜合評分 9.8
水晶粉,飲用水,餡料依個人喜好,高麥芽糖漿,
綜合評分 8.0
水晶粉,清水,麥芽糖,清水,香芋和蓮蓉
綜合評分 9.9
水晶粉,清水,麥芽糖,清水,香芋和蓮蓉
綜合評分 9.7
糯米粉,粘米粉,澄面,植物油,牛奶,糖粉,抹茶粉,白涼粉,無鹽黃油,紫薯餡
綜合評分 10.0
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綜合評分 7.1
白涼粉,涼開水,細砂糖,紫薯餡
綜合評分 7.6