一村水晶餅粉,純淨水,麥芽糖漿,水晶附屬分（和水晶粉一起的，不用單獨買）,月餅餡10g每個,定型模具（找到廠家買有送）
綜合評分 9.9
家庭簡單易做星巴克水晶月餅方法步驟透明月餅
綜合評分 9.9
一款家庭操作的精緻水晶月餅。步驟簡單，操作方便，最主要的是晶瑩剔透、可以看到裏面五彩的餡料。 並且水晶月餅適合常溫密封儲存約7天，冷藏保險約14天，冷凍60天左右。解凍後恢復透明。（完美的水晶冰激淋）
用料
- 一村水晶餅粉 100g
- 純淨水 120g
- 麥芽糖漿 250g
- 水晶附屬分（和水晶粉一起的，不用單獨買） 3g
- 月餅餡10g每個 15個
- 定型模具（找到廠家買有送） 1個
做法
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將水晶粉100g、120g純淨水混合均勻
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加熱250g糖漿，倒入第一步的麪醬裡，邊攪拌邊倒入，攪拌均勻就可
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將麪漿倒入不鏽鋼蒸盤，蓋上保鮮膜，防止蒸汽進入。開水蒸鍋大火蒸20分鐘即可
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出鍋後，趁熱分段，30g的皮，10g的餡，包餡。如果粘手，在手套上塗一點點食用油即可。
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包好立即放進定型模具內，按壓一下，防止冷卻，定型就完成了。
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