蒜,剁椒,蔥,姜,料酒,鹽,鮮醬油,雪菜
綜合評分 8.3
雪菜蒸小黃魚（鮮鹹美味）
綜合評分 8.3
非常方便簡單，快速，味道很鮮美！從未下過廚房的親們相信也能操作！哈哈
用料
做法
-
小黃魚清洗
-
抹鹽、加黃酒醃製10分鐘左右
-
醃好後，蒜末、薑絲、雪菜、蔥段、剁椒少許依次鋪上去
-
-
用熱鍋開始蒸，大火蒸六七分鐘後，開鍋把裏面的腥水倒掉，淋上少許鮮醬油，再用小火蒸四五分鐘。
-
小火蒸的時候開始熬熱油，加上蒜末蔥花一起，出香即可。喜歡味道重的則可多放一些蒜末，多熬一些時間。
-
出鍋淋上熱油
-
小貼士
正宗的大黃魚很難買價格也很貴，一般買到的大多木有鮮味，肉質也比較綿軟。 所以一定要是小黃魚哦，這樣纔有「野味」，好吃又經濟。
所在的分類
相關食譜
小黃魚,雪菜,鹽,料酒,蔥姜,食用油
綜合評分 9.9
小黃魚,雪菜,鹽,料酒,蔥姜,食用油
綜合評分 9.1
小黃魚,新鮮鹹菜,蔥段、薑片,黃酒
綜合評分 7.7
小黃魚,新鮮鹹菜,蔥段、薑片,黃酒
綜合評分 8.7
小黃魚
綜合評分 9.3
小黃魚
綜合評分 8.2
小黃魚,姜,鹽、蒸魚豉油,料酒、味精,蔥
綜合評分 10.0
小黃魚,鹽,油
綜合評分 8.7
小黃魚,臘八豆,蔥,姜,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,鹽,陳醋,白糖
綜合評分 8.5