A、芝士蛋糕糊材料(見下),谷優餅乾,多美鮮黃油,展藝魚膠粉,冷水,綠山農場奶油乳酪,展藝細砂糖,蛋黃,檸檬(汁),白朗姆酒,凝固型酸奶,琪雷薩淡奶油,雀巢全脂牛奶,B、櫻花鏡面材料(見下),鹽漬櫻花,雪碧,展藝細砂糖,展藝魚膠粉,冷水,巧克力裱花筆
綜合評分 9.2
準備: 1:把大盆(用來打奶油)放冰箱 2:冰水(融吉利丁) 3:奶油乳酪室溫融化(一般放3個鐘)
1:餅底最簡單,隔水融黃油,整碎餅乾,不要餅乾陷,兩者搞混倒入蛋糕模,用勺子壓平,放冰箱待用
2:將奶油乳酪打至細顆粒,加入糖、牛奶,機打,打一會兒,下吉利丁液,打至細滑無顆粒,在冰箱拿淡奶油出來,用冰箱的盤子小檔打至有紋路,突然變濃稠,就可以停止,將淡奶油分三次倒入芝士糊中,用機打至均勻,倒入放了餅底的模具,放冰箱4小時以上,最好過夜~