冰皮,糯米粉,粘米粉,澄粉,白砂糖,牛奶,植物油（不要用花生油！）,奶黃餡,低筋麪粉,奶粉,白砂糖,鹽,雞蛋,融化黃油,牛奶,流沙餡,熟鹹蛋黃,奶粉,糖粉,室溫軟化黃油,牛奶,輔料,熟糯米粉
綜合評分 9.4
流心奶黃冰皮月餅（內有視訊連結）
綜合評分 9.4
這款冰皮月餅簡單快手，用微波爐的話，冰皮只需三分鐘，奶黃餡也只需三分鐘！而且這個配方的含油量很低，更健康一點哦~ 視訊連結：http://www.bilibili.com/video/av6092218/（視訊是自制的，有很詳細的做法和貼士，在這裏就不多說了） 祝大家中秋快樂啊！！！！！！
用料
做法
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把冰皮部分的材料全部混合均勻後，微波爐高火三分鐘。取出後，揉一揉，再用保鮮膜包好麪糰。
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把奶黃餡部分的材料全部混合均勻後，微波爐高火三分鐘（每隔一分鐘取出攪拌一次）。餡料熟後取出，用保鮮膜包好餡料。
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把流沙餡部分的材料全部倒入保鮮袋揉勻，無需加熱！混合均勻後放入冰箱冷凍30分鐘。
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用15g奶黃餡包住10g流沙餡，再用25g冰皮包起來。
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裹上一層薄薄的熟糯米粉後，用模具按出圖案。
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這個菜譜可以做12個50g的冰皮月餅。
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小貼士
這個配方可以做三種口味的冰皮月餅： 1、原味奶黃月餅：25g冰皮+25g奶黃餡 2、流沙奶黃月餅：25g冰皮+15g奶黃餡+10g流沙餡 3、蔓越莓奶黃月餅：25g冰皮+20g奶黃餡+5g蔓越莓
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.7
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綜合評分 9.3
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綜合評分 7.3
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綜合評分 8.5
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綜合評分 7.4
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綜合評分 9.0