牛奶,香草莢,雞蛋黃,白砂糖,低筋面粉,淡奶油
綜合評分 7.8
卡式達奶油醬
綜合評分 7.8
在基礎卡式達醬里加了淡奶油，口感就變得更柔滑了
用料
做法
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香草莢破開取籽加入牛奶中加熱煮沸
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雞蛋黃加如砂糖打發至顏色變成淡黃色
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將煮沸的牛奶迅速加入到打發蛋黃中，並且不停攪拌，防止雞蛋結塊
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牛奶蛋液降溫後，篩入低筋面粉，攪拌均勻至沒有顆粒
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將鍋子重新放到火上，小火加熱，不停攪拌，直到變成濃稠的醬，離火
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將煮好的醬過篩，攪拌散熱
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淡奶油稍微打發，加入到卡式達醬中，攪拌均勻即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
●●【泡芙麪糊】,水（泡芙麪糊）,全脂鮮奶（泡芙麪糊）,精鹽（泡芙麪糊）,砂糖（泡芙麪糊）,奶油即黃油（泡芙麪糊）,麪粉（泡芙麪糊）,蛋（泡芙麪糊）,●●【香草卡仕達奶油醬】,香草莢（香草卡仕達奶油醬）,玉米粉/我感覺是玉米澱粉？（香草卡仕達奶,砂糖（香草卡仕達奶油醬）,全脂鮮奶（香草卡仕達奶油醬）,蛋黃（香草卡仕達奶油醬）,室溫奶油即黃油（香草卡仕達奶油醬）,●●A【球形咖啡泡芙調味】,即溶咖啡精,●●B【咖啡閃電泡芙調味】,水,即溶咖啡,咖啡精
綜合評分 7.8
泡芙面糊,牛奶,黃油,低筋面粉,雞蛋,鹽,糖,卡仕達奶油醬,漿果
綜合評分 8.6
卡士達醬,蛋黃,糖,玉米澱粉,牛奶,香草莢,黃油,淡奶油
綜合評分 8.7
牛奶,香草莢,玉米澱粉,黃油,鮮奶油,糖,蛋黃,低筋面粉,細砂糖
綜合評分 8.6
淡奶油,細砂糖,水,海鹽
綜合評分 8.3
高筋麪粉,焦糖奶油醬,全蛋液,水,酵母粉,鹽,黃油
綜合評分 9.0
動物性淡奶油,細砂糖,水麥芽（水飴）
綜合評分 7.0
去皮熟栗子,淡奶油,紅糖,干邑酒,香草莢
綜合評分 9.7
動物性淡奶油,細砂糖,水麥芽（水飴）
綜合評分 9.7