魚,蒸魚豉油,植物油,料酒,鹽,蔥,姜
綜合評分 8.3
清蒸魚
綜合評分 8.0
美味可口，老少皆宜∼
用料
做法
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如果為了美觀的話，就切成我照片里那種，切薄一點，散開之後才會很漂亮。
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料酒適量灑在魚上，放如蔥姜以及紅色甜椒裝飾，放入鍋中開火，大概上大氣最後月七八分鐘就OK了
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蒸的差不多出鍋之前，用另外一個鍋倒入少量食用油加熱，待魚蒸好取出來倒入適量生抽（我用的是李錦記）之後加上少許香菜以及蔥末裝飾。此時加熱的油應該開始上煙了，關火，把熱油潑在魚上面即可。
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小貼士
1、魚肚不要完全切斷，留一點連線即可 2、如果用刀切不斷魚骨，可先將魚單面切片，然後另一邊也按照同樣的切，最後用廚房專用剪刀剪斷魚骨，修剪一下即可。 3、不喜歡麻煩的小伙伴可以不切花，直接在魚身兩側劃幾刀方便入味，整條蒸，方法、調料都一樣，只是整條蒸的話，時間需要稍微久一點點，根據魚的大小蒸10∼15分鐘。
所在的分類
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