八寸量做兩個6寸模,雞蛋,牛奶,油,低粉,可可,速溶咖啡,蛋黃里的白糖,蛋白里的白糖
綜合評分 9.3
戚風蛋糕（快捷好吃）
綜合評分 9.1
六寸戚風蛋糕 我就是新手，第一次做就成功，而且吃到的人都贊不絕口，于是上網學習後繼續總結實驗，寫出來和大家分享。簡單方便快試試吧。
用料
做法
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蛋黃液制作 蛋黃打在盆里（蛋白放在另一個盆里備用），分別加入糖，油，牛奶攪拌。（不要打圈攪拌，劃來劃去地攪拌就好）。 最後篩入面粉，攪拌至均勻就可以了。
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蛋白液制作 糖分三次加入，打蛋器分別以高-中-高速度攪打。打到關閉打蛋器時提起打蛋器可以看到蛋白呈現尖角，盆倒扣不會流出來就完成。
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先把烤箱180預熱，再用刮刀取三分之一蛋白液在蛋黃液里，上下攪拌均勻。接著把三分之二蛋白液倒入蛋黃液里攪拌均勻後倒入模具里。 把模具震動兩下震出大氣泡，接著放入預熱好的烤箱里，上下火150度，烤50-60分鐘。
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取出烤好的蛋糕，迅速在桌上垂直摔兩下（面朝上）甩掉熱氣。倒扣烤架上晾涼取出享用。
小貼士
1.注意蛋黃攪拌方式是用劃，不要打圈。 2.注意混合蛋黃蛋白的方式是上下攪拌，以免打圈氣泡消掉。 3.蛋白里不要混入蛋黃。
所在的分類
相關食譜
>*蛋黃液*>,雞蛋（取蛋黃）,白砂糖,植物油,牛奶,低筋面粉,>*蛋白液*>,雞蛋（取蛋白）,白砂糖
綜合評分 9.1
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,玉米油,水,鹽,白砂糖,白醋/檸檬汁,低筋面粉
綜合評分 9.9
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
熱紅茶,低筋麪粉,泡打粉,食鹽,茶葉（伯爵茶或紅茶）,蛋黃,白蘭地,玉米油,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.6
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9