八寸量做兩個6寸模,雞蛋,牛奶,油,低粉,可可,速溶咖啡,蛋黃里的白糖,蛋白里的白糖
綜合評分 9.3
戚風蛋糕∼咖啡可可味零失敗
綜合評分 9.3
吃遍蛋糕覺得戚風蛋糕最好吃！我喜歡能簡單就簡單，能偷懶就偷懶的做法！
用料
做法
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1:可可，咖啡加入30g熱牛奶攪拌均勻。 2:蛋黃，蛋白分離。一直說有點蛋黃滴進蛋白里面會打發不起來。事實是都可以打發。竅門加點檸檬汁。
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加入低粉，油，牛奶。
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攪拌均勻
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蛋白一次加入白糖（不用向書上說的分次加入，事實也可以打發）
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不小心掉進點蛋黃液也可以打發。
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蛋白加模糊攪拌均勻（隨意攪沒關系，關鍵次數少，動作快）
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攪拌均勻
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兩個六寸模量
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底層，120預熱，45分鐘出爐倒扣
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小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃,無味的植物油,全脂牛奶,低粉,紅曲粉,可可粉,香草精,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 10.0
[ 蛋白霜配方],蛋白,砂糖,玉米澱粉,[蛋黃糊配方],蛋黃,水,植物油,低筋面粉,砂糖,肉桂粉
綜合評分 8.4
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
【蛋黃糊】,熱水,可可粉,糖,小蘇打,植物油,低筋麪粉,蛋黃,【蛋白糊】,蛋白,糖,澱粉,白醋/檸檬汁,鹽,注：蛋總量
綜合評分 7.0
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2
雞蛋,玉米油,水,鹽,白砂糖,白醋/檸檬汁,低筋面粉
綜合評分 9.9
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1