8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
黑椒肉松海苔戚風蛋糕
綜合評分 8.5
肉松，在我家很受歡迎，做個肉松面包，肉松蛋糕卷，基本上都是一頓就都被干掉了。肉松最妙的地方在于，無論你是用蛋黃醬搭配、海苔搭配、香蔥搭配都搶不了它的味道，添加其他佐料會讓它的口味錦上添花，有更豐富的層次.正因為如此，這款蛋糕有很大空間讓大家發揮想象力。基本配方不變，你把海苔換成香蔥或者香芹，黑胡椒換成辣椒粉或者迷迭香，都可以，再不然你可以選擇添加本身就有調味的肉松。我就做過芝士辣肉松口味的，就是把海苔換成芝士粉，原味肉松換成辣味肉松。還有一次誤打誤撞，很奢侈地加了藏紅花進去，味道真是不錯！
用料
做法
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將蛋白放入冰箱冷藏；海苔剪成小碎塊，與肉松混合均勻
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蛋黃、油、牛奶/水、鹽用蛋抽攪拌均勻；篩入面粉和澱粉，再次攪拌均勻；磨少量黑胡椒進去，稍作攪拌。
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從冰箱中取蛋白，滴入幾滴檸檬汁，用電動打電器低速攪打，分三次加入B料里的糖，當感覺蛋白攪打起來有輕微沉重感，並且提起打蛋器能形成明顯的紋路痕跡，這時要多次停下來，觀察蛋白的狀態，當提起打蛋頭，蛋白立起但尖角低垂，這時是最佳狀態，千萬不要打到干性發泡，那樣很難Q彈！
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取打好蛋白霜的1/3，與第（2）步里做好的蛋黃糊混合，混合方法按你的習慣，切拌，兜底拌都好，混合均勻
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將上一步混合好的蛋糊，倒入剩余的蛋白霜中，用切拌或兜底拌的方式混合，當蛋黃蛋白快要混合均勻，紋理感不再明顯時，加入肉松海苔碎，快速翻拌均勻，這時真是要注意不要消泡了
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烤箱放入溫度計，預熱，150度。將上一步做好的蛋糕糊倒入模具，輕磕模具，震出大氣泡。
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觀察烤箱內溫度計，到150度，開啟烤箱放入蛋糕模，中下層（倒數第二層），注意此時關上烤箱門的溫度會低于150度，此時要將烤箱設定在140度，觀察幾分鐘，要保證溫度計指示在140度，實際溫度低了，調高烤箱設定，實際溫度高了，反之。保持140度烘烤45分鐘左右，蛋糕漲到最高點後有微微回落，此時調高烤箱設定，保持實際溫度在150度烘烤10分鐘左右，就可以出爐
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出爐，震一下蛋糕模，倒扣晾涼即可脫模
小貼士
1.如果你用的是太倉肉松那種縴維比較長的肉松，需要與海苔一樣剪碎。 2.蛋白一定不要打過頭，濕性發泡是Q彈滋潤的關鍵 3.上文中烘烤溫度是烤箱內實際溫度，不是設定溫度。強烈建議，花二十多塊買個溫度計。不回縮不塌腰，烘烤溫度與時間是關鍵因素。
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8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2
巧克力戚風蛋糕材料:,可可粉,咖啡粉,玉米澱粉,低筋面粉,雞蛋,糖,牛奶,植物油,檸檬汁,奶酪慕斯材料:,水,糖,蛋黃,吉利丁片,芝士奶酪,淡奶油
綜合評分 7.4