牛油果(醬),希臘酸奶(醬),鹽(醬),胡椒(醬),Penne尖面/通心粉(一人兩頓份),洋蔥(蝦),蝦仁(蝦),李錦記蒜蓉辣醬,小菠菜葉(裝飾)
綜合評分 8.7
無油版通心粉——牛油果酸奶醬配辣味蝦
綜合評分 8.7
自從發現牛油果配酸奶這個醬之後就一發不可收拾，連以前不愛做Penne尖面都開始甘之如殆，為什麼？因為小小顆可以和醬完美的混合在一起呀~ 這個醬的方子個人覺得可以趕超白醬，吃起來有奶油的潤滑感(其實是酸奶)又不覺得肥膩 如果時間搭配的好的話，20分鐘絕對可以搞定~
用料
做法
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先把Penne放入鍋中加水，大火煮沸，然後轉小火。 洋蔥切絲，蝦仁解凍
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與此同時，切牛油果。刮出半顆牛油果搗碎，和酸奶混合在一起，放入鹽和胡椒攪拌均勻
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熱鍋，下油燒紙6成熟，先下洋蔥，翻炒至變軟，倒入蝦仁
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不斷地翻炒，蝦仁受熱發紅縮水時加入一勺子蒜蓉醬，攪拌均勻就可以起鍋啦
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將煮好的意面用冷水過一遍，增加Q感，和牛油果酸奶醬攪拌好，配上炒制好的蝦仁，撒一把小菠菜葉~
小貼士
蝦仁︰我買的是市場冰凍的那種，做之前加冷水解凍很方便 意面︰判斷意面如何煮熟，第一要看顏色，偏白並且膨脹的較大即可，大概需要煮20分鐘。實在沒經驗撈出一顆嘗一嘗就好 酸奶︰我用的是希臘酸奶，沒有甜味，有淡淡的奶味，就是傳說中的無糖酸奶咯 其實上面的蝦可以自由替換，可以用雞肉，海鮮等
所在的分類
相關食譜
酸奶,雞蛋（分蛋）,低筋麪粉,細砂糖A（蛋白用）,細砂糖B（蛋黃用）,鹽,泡打粉,蜜豆
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冰草,小番茄,地瓜,核桃,牛油果,自制原味酸奶,檸檬汁,蒜瓣,鹽
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雞翅,料酒,鹽,冬瓜,蝦皮,麻油,芹菜,黃瓜,胡蘿卜,小番茄,巴旦木
綜合評分 7.8
豆腐,郫縣豆瓣醬,蒜,蔥花,薑末,耗油,糖,味極鮮,五香粉,黑胡椒,鹽,香油,韭菜丁,花生油或色拉油,花椒,麻椒,幹辣椒
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精肋排,冰糖,料酒,八角,蔥白,姜片,鹽,恆順陳醋,炒熟的白芝麻少許,李錦記鮮香紅燒醬油,李錦記生抽
綜合評分 8.9
帶皮五花肉,油豆角,花椒，白芷，八角，蔥姜蒜,白酒,老抽生抽
綜合評分 7.5
五花肉,蔥姜蒜,料酒,醬油,糖,大料
綜合評分 7.8
豬排骨,姜,蔥，蒜,白糖，鹽，白醋，醬油,當歸
綜合評分 9.7
雞翅中,料酒,白糖,醬油,蔥薑蒜
綜合評分 9.7