瘦肉,香豆干,香菇,油,六月香豆瓣醬,蔥,姜,卷心菜（選用）,毛豆（可選）
綜合評分 9.3
【懶人專利】自制下飯醬
綜合評分 9.3
第一次吃是奶奶做的，超級好吃！ 炒一大碗，吃面、喝粥、白米飯都可以來一點，特別下飯！ 于是就學著自己做起來。 奶奶說，奧秘就是 [六月香豆瓣醬]。
用料
做法
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把瘦肉、香豆干、香菇都切丁，卷心菜切碎，小蔥切段，姜切片，備用。熱鍋。
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我用的是黃油塊（自己家用一般食用油就可以），切5mm厚下來，在鍋底滑勻，放入蔥段、姜片香鍋，再放入肉丁，炒到變白，關火，把蔥段、姜片挑出來丟掉。 開火放入香菇，翻炒幾下，再放豆干，翻炒至有香味，倒入卷心菜繼續翻炒。
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然後倒入小盒的六月香豆瓣醬，按照我圖上準備的食材，一整盒醬都倒進去，繼續翻炒至醬料均勻覆蓋。米飯碗一碗水，沿鍋邊溜進鍋里，再翻炒幾下，換小火蓋鍋蓋，悶七八分鐘。
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看到鍋里沒水了，收干了就可以盛起來了，放到保鮮盒里，然後冷涼放進冰箱。需要的時候挖一點就可以啦！可以吃大概一周，時間太長不好，因為香豆干本身很容易壞。
小貼士
有耐心炒毛豆的可以放毛豆進去，會很好吃。 因為健康生活，少油低鹽，豆瓣醬本身對我來說已經很咸，所以不需要放更多的鹽了。
所在的分類
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