豬手,大料（八角）,料酒,生抽,冰糖,生姜,小冬菇,大蒜,花生
綜合評分 9.1
花生冬菇燜豬手
綜合評分 9.1
用料
做法
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豬手斬件，加三片姜片和兩匙料酒煮開汆水。
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浸發冬菇，將花生洗淨瀝干。豬手汆水後清淨殘留的血跡和浮沫，清除殘留的豬毛
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熱鍋冷油，放入浸發好瀝干的冬菇和花生炒香後鏟起備用。
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重新放少量油爆姜片和大蒜（稍拍扁即可），放入豬手，中火加料酒炒至皮上色後放入開水至剛好淹沒材料，轉大火燒開，加入炒香的冬菇和花生，放大料，冰糖和生抽，蓋蓋中火燜一小時左右
小貼士
所在的分類
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