豬骨,姜,料酒,玉米,胡蘿卜,陳皮,白扁豆,芡實
綜合評分 9.9
胡蘿卜豬肉包子
綜合評分 9.2
跟光光學的和面，別處看的包包子手法，算是能包出帶褶的味道不錯的包子了，好開心，好喜歡
用料
做法
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酵母粉融于溫水，攪拌均勻至無顆粒。待用。5min後與面粉白糖混勻，按光光的方法制成面團，發酵1h待用。
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肉餡加入所有上述調料，其中花椒八角泡水中即成所加的水。之後同一個方向攪勻。
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胡蘿卜插成絲狀，與肉餡混勻
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將餡料置于冷藏室即可，冷藏易于包餡。
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面團發好之後，即手指撮一下洞均勻不沾手即可進一步揉面。期間不斷加面粉揉。直至光滑且感覺氣排得差不多了。放置一小會。
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按自己喜歡分面團，揉幾下， 皮，據說外皮多撒點面粉，之後褶會清晰。包好後放5min。
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燒開水，篦子抹油，上鍋蒸25min，之後關火，5min後出鍋
小貼士
肉餡參考的女俠森森的方子，自己加了胡蘿卜，並增加了鹽量，謝過。胡蘿卜中脂溶性維他命和肉餡天生一對，因此較之純肉餡，個人更傾向與加點胡蘿卜。
所在的分類
相關食譜
餃皮,豬肉,蓮藕,胡蘿卜
綜合評分 9.5
豬肉餡,芹菜,胡蘿卜,雞蛋,大蔥或洋蔥,醬油,料酒,鹽,五香粉,油,面粉,水
綜合評分 7.7
酵母粉,水,白糖,面粉,豬肉餡,胡蘿卜,蔥姜蒜末,生抽,老抽,鹽,糖,香油,食用油,蠔油,澱粉,花椒八角水
綜合評分 9.2
胡蘿卜,豬肉,香菇,芹菜,油，鹽，雞精,腰果,花生,白飯
綜合評分 9.0
雞蛋黃,豬肉,山藥,胡蘿卜
綜合評分 8.4
中粉,水,酵母,鹽,糖
綜合評分 8.1
胡蘿卜,蔥,豬肉,面粉,鹽,雞蛋
綜合評分 7.3
胡蘿卜,蔥,豬肉,白砂糖,鹽,醬油,澱粉,十三香
綜合評分 9.8
胡蘿卜,蠶豆,蛋黃,溫水,油
綜合評分 8.9