芝士奶黃餡用料,雞蛋,白砂糖,低筋面粉,黃油,芝士,牛奶,冰皮用料,糯米粉,粘米粉,低筋面粉,玉米澱粉,糖,牛奶,色拉油,熟糯米粉(糕粉)
綜合評分 8.7
奶黃餡的原料
加入雞蛋和白砂糖,攪拌
加入牛奶攪拌
過曬
加入面粉攪拌
加入黃油攪拌
放在蒸鍋蒸25分鐘,沒隔5分鐘攪拌一次
放入冰箱里冷藏
冰皮的原料
加入牛奶、玉米油、糖粉攪拌
在另一個容器里加入糯米粉、粘米粉、澄粉
將圖10倒入圖11里,加入後迅速攪拌,以免起小疙瘩
靜止30分鐘後加保鮮膜,放在蒸鍋上蒸30分鐘
將冰皮和奶黃餡分別按25一份分好
將奶黃餡放入冰皮里
用50g的模具加蓋,圖案就出來了