好料理

蝦皮蒸蛋

綜合評分 8.9
蝦皮含有豐富的鈣和鐵，雞蛋則有豐富的蛋白質，兩者搭配在一起，將會擦出怎樣的火花呢

用料

  • 雞蛋 2只
  • 蝦皮 10g（可按自己喜歡的量加入）
  • 蔥 可有可無

做法

  • 將兩只雞蛋打入碗中，將其打散

  • 加入250ml溫水，加入時順時針攪拌雞蛋

  • 放入適量的鹽，油，攪拌

  • 將蝦皮洗干淨，均勻地撒入蛋液中

  • 在鍋中加水，燒開，大火蒸10分鐘，關火，淋幾滴醬油，蓋上蓋子放置一會兒

  • 出鍋!

小貼士

1.蝦皮可用熟蝦皮或生蝦皮，熟蝦皮比較便宜，但鮮味沒生蝦皮的濃，儲存時間也沒生蝦皮的時間長 2.加的水不可以太熱，否則就會燙熟部分蛋液，要是想吃嫩點的雞蛋，可以加多一點水

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