豆角,粉絲,雞蛋,十三香,鹽,蠔油,生抽,老抽,雞精,香油
綜合評分 8.9
韭菜雞蛋餃子
綜合評分 8.0
好做的韭菜雞蛋水餃，從開始備好菜到吃到嘴里一共兩個小時，兩人份奧∼
用料
做法
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韭菜擇好洗淨，控水先。
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雞蛋打好後，留下三四小勺的樣子，大二分之一雞蛋那樣的量，一會兒和面的時候會用到。其他放油鍋炒熟，炒的時候用筷子一直順時針打圈，雞蛋熟了之後都是散的小塊。然後在炒鍋里面涼著。
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面粉一斤，加水，剛才留下的那點雞蛋，這里加雞蛋和的面吃起來會比較勁道而且餃子煮出來後不容易粘連，餃子有型。
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韭菜控水後切丁，放到有雞蛋的炒鍋里面，加入五香粉四勺，香油兩勺，姜粉一勺，蠔油六勺，拌勻後加鹽一勺，鹽要根據自己的口味調整啊。以上涉及到的勺的量都是指一平勺的，勺子大小如圖所示。
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扮好後的樣子
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哈哈，吃嘴里嘍∼
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小貼士
我加了蠔油是代替了醬油，更香一些，本來是應該炒點甜面醬的，家里甜面醬用完了。這樣包出來的餃子大約是六十多個，我包的個頭稍微大一點的，正常一口一個的估計能包八十個左右，最後剩了大約五個餃子的餡，不過我老公直接吃了，他說也好吃的，哈哈∼
所在的分類
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草菇800g,餃子皮若干,薑末若干,蠔油適量
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