中種材料︰,高粉,牛奶,天然酵種,主面團材料︰,高粉,奶粉（沒有就不加）,煉乳,砂糖,水,鹽,植物油
綜合評分 8.3
煉乳面包卷（天然酵母冷藏中種）
綜合評分 8.3
已出爐就被一掃而空的小面包卷，受到家人的一致好評o(*^▽^*)o
用料
做法
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所有中種材料混合揉成團，發酵至2倍大。（我先室溫發了2個小時，冰箱冷藏了36小時，一般冷藏17小時就可以了。）
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中種撕成小塊，和主面團材料混合PS︰除了鹽和玉米油之外！！！揉成團，浸泡1小時。
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放入鹽和玉米油揉至完全階段，放入容器中，發酵至2.5倍大。
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發酵完成後，面團排氣，平均分割成8份，分別滾圓，蓋上濕布松弛10--15分鐘。
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把面團 成圓形的面餅，像疊被子一樣把面團從兩邊朝中間疊起，呈長條狀。然後再把長條狀的面餅 長，卷成小卷狀。
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卷好後，收口朝下依次擺放在烤盤中，進行二次發酵，大約30分鐘。發酵完成後可按自己喜好刷全蛋液或者牛奶( -。-)
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烤箱預熱180℃，170℃烤20分鐘即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
主麪糰,菠蘿汁,全蛋,高粉,低粉,細砂糖,鹽,酵母,冷藏中種,黃油,鳳梨餡
綜合評分 9.4
hermes（奧本製粉出品）,麥芽精,即溶乾燥酵母,水,中種,beston（奧本製粉出品）,新鮮酵母,鹽,細白砂糖,脫脂奶粉,黃油,水
綜合評分 7.5
中種面團:,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,速溶干酵母,水,全蛋液,全脂奶粉,主面團:,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,速溶干酵母,水,全蛋液,全脂奶粉,黃油,餡料:,椰蓉,糖粉,全蛋液,全脂奶粉,表面刷蛋液:全蛋液適量,烤箱中下層上下火180°,5個量
綜合評分 8.4
金像高筋粉,穗城德式全麥粉,全脂奶粉,鹽,綿白糖,干酵母,煉奶,小麥胚芽粉,冷藏鮮牛奶,冷藏中種,黃油,蜜豆餡
綜合評分 9.0
高筋粉（中種）,干酵母（中種）,牛奶（中種）,雞蛋（中種）,鹽（中種）,高筋粉（主面團）,細砂糖（主面團）,鹽（主面團）,牛奶（主面團）,黃油（主面團）,奶粉（主面團）,酵母（主面團）
綜合評分 9.0
冷藏中種部分：,水,燕牌酵母,細砂糖,雞蛋,高筋粉,主麪糰部分：,水,細砂糖,食用鹽,低筋粉,高筋粉,黃油,餡料部分：,紅豆沙
綜合評分 7.4
用料1（冷藏中種麪糰）,高筋麪粉,酵母,細砂糖,牛奶100G,用料2,高筋麪粉,黃油,細砂糖,蛋白,奶粉,淡奶油
綜合評分 8.7
高筋粉,酵母,牛奶,高筋粉,糖,鹽,全蛋液,淡奶油,奶粉,黃油
綜合評分 7.6
高筋粉,酵母,牛奶,高筋粉,糖,鹽,全蛋液,淡奶油,奶粉,黃油
綜合評分 9.8