【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
魚香豆腐絲
綜合評分 9.9
豆腐雖普通，可味道卻很突出！推薦！
用料
做法
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把鹵水豆腐先片成片，再切條，用一小勺干生粉拍均勻。
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把配料洗淨分別切絲， 木耳泡發開用手撕成小朵。
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干辣椒切圈，蒜剁碎備用。
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調一個魚香汁（米醋，醬油，白糖，鹽，味精，胡椒粉，蒜末等，至于量的多少用料表里有寫）
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坐平底鍋，倒入適量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐條略煎金黃色，把豆腐條推到一邊，入配料翻炒片刻。
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倒入事先調好的魚香汁翻炒均勻。用適量水澱粉勾芡。
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關火裝盤，酸甜咸香辣五味具全。
小貼士
所在的分類
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