做法

• 把臭豆腐切成三角小塊，切花刀。生姜大蒜切沫，小米椒切成小段。

• 鍋中倒油，均勻撒鹽，防止粘鍋，調小火，把臭豆腐放進鍋里把兩邊煎至金黃。

• 把切好的生姜大蒜小米椒放進鍋里煸香，放少許醋，糖，生抽體鮮，老抽上色，拌勻。

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  乘盤，放蔥，香菜，均勻撒上白芝麻，再淋少許麻油增香。