雞翅,鹽,料酒
綜合評分 8.2
無油鹽煎雞翅
綜合評分 8.4
不用一滴油，佐料只有鹽，味道非常香，雞皮脆而不油，雞肉嫩而有汁
用料
做法
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將雞翅背面劃痕，保持雞翅完整
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將配菜切斷跟雞翅混在一起，用手抓菜，盡量讓菜汁出來，腌制半小時，這步主要是去腥
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平底不粘鍋，小火，火不能大大了會外糊內生，保證無油無水，把有裂痕那面放在鍋里，會有很多水分出來慢慢就干了，然後翻面，一定不能著急，及時翻面，要把雞翅自生的油都逼出
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雙面都斷生時（可以用筷子戳一下看看有沒有血），分別兩面都撒少量鹽，然後轉大火，這時雞油會把皮炸脆，再撒上芝麻出鍋
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞翅,檸檬汁,洋蔥,芹菜,香菜,白芝麻
綜合評分 8.4
雞翅,鹽
綜合評分 8.0
雞中翅,鹽,花生油,黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）
綜合評分 8.2
雞中翅,鹽,花生油,黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）
綜合評分 8.4
雞翅中,料酒,鹽,糖,生姜,大蒜,豆豉,老抽,香蔥
綜合評分 8.8
雞翅,鹽,烤翅調料,孜然
綜合評分 7.7
雞翅,色拉油,鹽
綜合評分 7.9
雞中翅,檸檬,【醃料】,醬油,檸檬汁,料酒,薑絲,現磨黑胡椒,【照燒檸檬汁】,檸檬汁,醬油,蜂蜜,溫水
綜合評分 7.4
雞翅,麪包糠,鹽,胡椒粉,花椒粉,孜然粉,蜂蜜／白糖,蒜粉（可選）,紅辣椒粉／辣椒麪,肉桂粉／五香粉,老抽,料酒,雞蛋（可選）,＃蘸料,紅辣椒醬,蜂蜜或味啉,白（米）醋或檸檬汁,香油
綜合評分 8.2