做法

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  鮮核桃去核。

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  西芹切段，胡蘿卜切片。

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  西芹、胡蘿卜焯水，撈出浸涼水里備用。 為了能讓核桃仁的皮好剝。也要把核桃仁放入熱水焯一下，馬上撈出浸入涼水。

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  剝核桃皮極度考驗耐心，半小時過去了，耐心被打敗，剩下的改煮粥了。

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  西芹、核桃仁、胡蘿卜片混合。

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  加入鹽水，橄欖油，白醋，白糖拌勻。