西芹,肉片,鹽,澱粉,油
綜合評分 7.1
西芹肉片
綜合評分 7.1
西芹營養豐富，清爽又可口，可以搭配出很多菜肴，除了涼拌，炒肉片也是不錯的選擇。
用料
做法
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西芹先擇成一根根，用刨刀將西芹去老葉筋，然後用手將西芹掰成食指長短，掰的時候順便將殘留的筋絡扯掉。洗淨後，用刀斜切成五厘米左右的一段一段。
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鍋中燒開水後，將西芹段放入鍋中汆熟，撈出瀝水。
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肉片用鹽和澱粉捏勻，熱鍋後倒油滑肉片，等肉片8成熟後，倒入西芹段，加少許鹽後一起翻炒。
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入味後盛盤即可。
小貼士
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