好料理

500g蔓越莓曲奇

綜合評分 8.6
500g成品與1300g成品配比

用料

做法

  • 黃油室溫軟化(不能用微波爐軟化，成品會起泡泡不好看)，用電動打蛋器打至順滑。

  • 然後加入糖粉，用1檔拌勻……再加入雞蛋(蛋量大要分次加入)，加入蛋後不用打發，用1檔攪拌至與黃油混和就行……再加入蔓越莓干用1檔拌勻(可按個人喜好切碎)……最後是分次加入低筋粉，慢慢拌勻至無干粉。

  • 用保鮮袋(或保鮮膜)做型，可購買模具做型。

  • 做好型放入冰箱冷凍(即急凍)約半小時，取出切片(約0.7cm)。不想立即烤可一直放冷凍，想烤再從冷凍取出回溫至微軟才切片。

  • 烤盤放中層，上下火170度約20分鐘至表面金黃。出爐放涼，裝瓶。

小貼士

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